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正広 包丁最上鰻裂関東型 (15489) 調理用

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正広

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【マサヒロ|正広】 包丁 正広作最上鰻裂関東型240mm (15489)
水牛柄付和包丁(本霞研)日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。
刃渡り:240mm
重量:370g
刀身の材質:ハガネ 白紙(日本鋼 鍛接鍛造加工品)
材質詳細:1.1% カーボン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)
硬度:ロックウェル硬さ HRc 63~66
口金:水牛角
中子形状:打込み式
サブゼロ処理:無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
ハンドル材質:白木(朴の木)上質材を使用しています。
(メーカー) 株式会社マサヒロ



商品名: 包丁最上鰻裂関東型
カテゴリー: アウトドア・日用品・清掃 > アウトドア・日用品 > 包丁 > 特殊包丁
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